柿子相克食物 食用注意事项
摘要黄澄澄,又甜又软的大柿子是很多朋友喜爱的食物。柿子是一种美味的水果,富含多种营养成分,适当食用对身体很有好处。但是,因为柿子果实中含有鞣质,并且中医上认为柿子属于寒性食品,所以在食用时应该注意一些事项,以免给我们的健康带来不利的影响。

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柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。此外,柿子富含果胶,它是一种 水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。但是,柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收,所以不宜多吃。

食用柿子注意事项

由于柿子本身的特性,食用柿子时需要注意以下几点:

一、食柿子前后不可食醋

二、喝白酒后不可食用柿子

三、空腹不能吃柿子,柿子皮不能吃

柿子中的单宁空腹食用时会形成柿结石,并且单宁大多集中在柿子皮中,所以最好别吃皮。

四、吃后漱口 

柿子含糖高,且含果胶,吃柿子后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,故而在吃柿子后宜喝几口水,或及时漱口。

五、贫血患者应少吃

柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适, 甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。

六、糖尿病人勿食 

柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

七、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。

八、不能吃太多

柿子中的单宁酸可以形成人体不能吸收的化合物,如钙、锌、镁、铁等矿物质,因为这些营养素不能单独使用,所以吃柿子很容易导致这些矿物质的缺乏。因为柿子中的糖较多,所以人们吃柿子太多会影响食欲,并减少进食量。一般认为,当没有空腹时,建议每次吃柿子不要超过200克。

相宜相克食物列表

下面总结一个与柿子相克和相宜的食物列表:

相克食物列表:

柿子+鹅:严重会导致死亡

柿子+白酒:产生结石

柿子+海蟹:寒凉腹泻

柿子+甲鱼:消化不良

柿子+海蜇头:腹胀

柿子+墨鱼:会阻碍营养消化吸收

柿子+牡蛎:会引起肠胃不适

柿子+海参:会引起腹痛、恶心

柿子+紫菜:会不利消化

柿子+红薯:会造成胃溃疡

柿子+白萝卜:会降低营养价值

柿子+梨:会损伤胃、导致腹泻

柿子+多宝鱼:会阻碍营养消化吸收

柿子+石榴:身体不适

柿子+鸡蛋:腹泻、生结石

柿子+紫菜:影响钙的吸收

柿子+土豆:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出

柿子+红薯:腹胀

柿子+河虾:腹泻

柿子+鹅肉:一起吃严重会导致死亡

柿子+茼蒿:同食容易易伤胃。

柿子+海参:不易消化

柿子+海带:胃肠不适

柿子+河蟹:寒凉腹泻

柿子+螃蟹:一起吃会生病、中毒

柿子+章鱼:腹泻

柿子+紫薯:胃出血或胃溃疡

不宜与酸菜、黑枣同食

柿子不能与红薯、菠菜同食

相宜食物列表:

柿子+猪肉:可滋补身体

柿子+黑豆:可辅助治疗尿血、清热解毒